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• 发布时间：2024-05-30 15:22:57
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【概要描述】首页 装修资讯 冻肉有血水是养分流掉?海尔冰箱: 风 科技不流血水 冻肉有血水是养分流掉?海尔冰箱: 风 科技不流血水 http://www.jiaju82.com 2022年06月16日10:54 家居装修资讯

上世纪90年月至今，我国牛肉消费量占红肉总量的比重从4%上升到14.8%，频登黎民餐桌。然而，牛肉化冻后总会流出一滩血水，是以“先擦血水再烹调”成了人们的习气，市场上还衍生出“生鲜吸血纸”等厨房用品。

血水究竟是甚么呢？据专家先容，血水中含有肌红卵白等物资，流血水象征着养分也年夜幅流掉。不外，海尔冰箱最新的底置恒温保鲜科技，可以实现恒温、无风冷冻，使冻肉存30天不流血水、仍是一级鲜度。基在此，海尔冰箱接踵入选“京东618冰箱金榜”“天猫618加购榜”等多项榜单，成为首选品牌。

冻肉易风干？“无风”科技实现凉风不直吹

谈及牛肉，不罕用户深有同感，再贵重的菲力、西冷，����APP存入冰箱一段时间也难逃干柴的“恶运”。跟着高端食材频现黎民餐桌，市场占比超9成的风冷冰箱，缺陷正被逐渐放年夜：因靠凉风轮回制冷，极易风干食材的水份，致使风韵流掉、口感干柴。

本就依赖凉风制冷，风冷冰箱又该怎样防止凉风的影响呢？今朝，行业比力遍及的做法是搭配密闭保鲜盒阻遏凉风，这类要领虽然从必然水平上解决了凉风直吹的影响，但保鲜盒的阻隔会增年夜温度颠簸，延缓制冷速率。

然而，于海尔冰箱的一则羽毛试验视频中，冰箱没有搭配阻遏风的保鲜盒，冷冻室中却毫无风感，连轻快的羽毛都纹丝不动。这是怎样做到的呢？从问题的泉源出发，海尔冰箱立异出“无风”科技——底置恒温保鲜科技将出风口后置，回风口前置，让凉风绕开了食材，实现“凉风不直吹”的储鲜效果，使牛肉连结新鲜多汁、口感软弹。

一级康健保鲜：不止“无风”，还要“恒温”

仅保留住牛肉的水份以及口感，实在还远远不敷。从养分学的角度来看，牛肉的养分价值极高，其卵白质的氨基酸构成比猪肉更靠近人体需求，但是一旦以“血水”情势流掉，养分将年夜打扣头。无数据统计，2021年，中国牛肉消费量达930.02万吨，而这此中因“血水”流掉的养分身分不成计数。

而形成牛肉养分流掉的底子缘故原由，就于在“温度颠簸年夜”。今朝，市道上平凡风冷冰箱主动化霜时会孕育发生10℃摆布的温差，致使牛肉是以重复化冻、孕育发生冰晶。于这类环境下，膨胀的水份子以及尖利的冰晶会撑破牛肉的细胞膜。于冷冻状况时，牛肉尚且是一块总体，比及相识冻时，分裂细胞内的卵白质以及鲜味物资就会随之流出。

也就是说，想要最年夜限度保留冻肉的养分，“恒温”是要害。不雅察到这一点，海尔冰箱立异出的“底置恒温保鲜科技”，能经由过程压强差将冷冻室内的热空气倏地、匀称带出，进一步减小冷冻室内部温差，使食材中央温度变迁≤0.1℃，不毁伤食材细胞，让卵白质折损率＜10%，真正到达了“冻肉30天不流血水”的一级康健保鲜效果。

倾覆性做到“无风”，又实现了“恒温”，海尔冰箱为饮食糊口带来了更多欣喜体验。反应到市场中，让用户吃患上有养分、更康健的品牌，也于市场竞争中占患上优势：截至今朝，海尔冰箱总体份额已经爬升至43.7%。

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